料理コメント: 季節のママカリを使って揚げ焼きにしました。
柑橘類（柚子、すだち、だいだい）の果汁酢とだし醤油とてんさい糖を合わせて、とてもまろやかな南蛮漬けが出来ました。
減塩なので、大人から子供まで喜んで食べられるお料理です。